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江西名菜，源于病人的自治疗效。相传，东汉人位叫穆裕宁的郎中，开了家“济生堂”药店。一天，一位贫穷的佬俵因肺痨咳血，上门求医，穆老板为其免费开了三服药。佬表服过后略有起色，想再抓几服药，却苦于家中没钱，便想用家中仅有的百合冲抵医金。穆老板见其带百合登门，心下不悦，便说“你的病不用再吃药了，把这些百合吃了就会好。”佬表信以为真，回到家，一天煮一碗服用，病慢慢地好了。佬表再次登门致谢，称穆为神医。穆老板知其因果，羞愧自责，诚恳向佬表致歉。穆亦从中受到启发，经过三载试验，发现百合有补中益气、温肺止咳的作用，能治咳血、神经衰弱、虚烦惊悸等症。穆老板为了使自己不忘“救死扶伤”之天职，便将“济生堂”改为“百合药号”。后来，有人将百合与广昌通心白莲搭配食用，其食疗效果更好。广昌盛产优质白莲和百合，“百合捞莲花”就成为江西民间特有的保健膳食之一。
原料：百合150克、莲子100克、黄花30克、冰糖200克。
菜品特点：百合莲子酥烂、黄花清香、三者混之香甜浓郁、滋补健身。（功效：润肺止咳、清热安神、补中益气。）
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