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相传，清乾隆皇帝到江西微服私访，其中曾留宿奉新，乾隆皇帝到奉新时，先没有惊动当地的官员，而只是和几个贴身侍卫乔装打扮，到奉新城里明察暗访乾隆一行在城中溜达闲逛，不知不觉就到了晌午，皇上这时才感觉肚子有点饿了，这时他们来到奉新的大街，只觉得随着轻风飘来一阵阵香味，于是顺着香味一路赶去只见在不远处有一家小酒馆,香味就来自该酒馆炒制的一盘猪肉里，在宫里吃惯了山珍海味的乾隆皇帝，简直不相信猪肉会有这么香，他将信将疑地要了一份，细看，形如勺子，色泽酱红。品尝后肉质鲜美，香气四溢，当时他就击桌赞叹道：好吃，好吃，真乃好菜随之吩咐侍卫叫来店家，问此菜名，店家说还没有合适的菜名，观其像把勺子样，便说道就叫勺子肉吧，从此勺子肉声名大振，世代相传。
原料：猪坐板肉9两 蒜叶20克 小米椒30克
调料：红烧酱油30克 食盐8克 白糖3克 味精7克 料酒30克
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